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14 Jun 2019

Basilikumblätter mit Ingwercreme

Für Dich ausgewählt: leckere Sommer-Häppchen – knallfrisches Basilikum und feuriger Ingwer…

FÜR 4 PORTIONEN
2 EL frischer Ingwer, fein gerieben
1/2 TL gemahlen Mandeln
1 Prise Salz
3 TL Rohrohrrzucker
1 TL Limonensaft
frische Chili, kleingeschnitten
1 TL Kokoscreme
8 große Basilikumblätter
Granatapfelkerne oder rote Paprikawürfel
Mandelblättchen

Für die Füllung Ingwer, gemahlene Mandeln, Salz, Rohrohrzucker, Limonensaft und Chili gut vermischen. Kokoscreme hinzufügen, bis eine feste Creme entsteht. Die Creme auf die Innenseite eines Basilikumblattes geben und mit einem kleinen roten Granatapfelkern oder roten Paprikawürfel und gerösteten Mandelblättchen garnieren. Rasch als Aperitif-Häppchen servieren, damit der zarte Basilikum nicht welkt.

Basilikum/ Tulsi gilt in Indien als heilig. Basilikum enthält starke Antioxidantien, es schützt die Zellen und Blutgefäße vor Schäden durch freie Radikale. Außerdem hat Basilikum eine antibakterielle Wirkung und hemmt Bakterien an der Verbreitung. Das frische Kraut wirkt verdauungsanregend und stimmungsaufhellend.