Kategorie: Rezepte

14 Aug 2019

Welches Frühstück passt zu mir?

Dein optimaler Start in den Tag!

Zwischen ca. 6 -10 Uhr ist das Kapha Dosha ausgeprägt. Die Eigenschaften dieses Doshas sind unter anderem schwer, träge und unbeweglich.


Das Verdauungsfeuer (Agni) ist um diese Uhrzeit bei den meisten Menschen noch recht inaktiv. Isst Du nun besonders gehaltvoll und schwer, so wird das Kapha Dosha angehäuft. Und wird eine gewisse Trägheit und Antriebsarmut zur Folge haben. ​

​Das Kapha Dosha wird Dir dieses Gefühl vermitteln

​Das kann sich den ganzen Tag hindurch schwer, träge und lustlos anfühlen und Du wirst wohlmöglich sogar viel mehr Heißhunger als sonst verspüren.

​Für die meisten Menschen eignet sich daher eine warme, leicht verdaubare Mahlzeit mit vielen Geschmacksrichtungen besonders gut, um kraftvoll und energiegeladen in den Tag zu starten.

Ein paar Tipps

für gute und schlechte Nahrung zum Frühstück:

DON'T
  • ​Kaltes (Vollkorn-) brot mit Käse oder Wurst: die Kombination ist schwer verdaubar
  • ​​Kalte Joghurt/Quark/Milchspeisen: Nicht mit ​rohen Früchten kombinieren.
  • ​​Kalte Smoothies
  • ​​Fettige und gehaltvolle Mahlzeiten
DO
  • ​​Besser bekommt es Dir, wenn das Brot schon mindestens 1 Tag alt ist und Du es warm als Toast mit etwas Ghee isst
  • ​​Statt​ kaltem Joghurt wäre für Dich ein warmer Grießbrei mit kurz gedünsteten Früchten viel bekömmlicher
  • ​​Warme, gewürzte Mandelmilch (Rezept weiter unten)
  • ​​Kleine, warme, bekömmliche Portionen

Alltagstauglich frühstücken trotz Beruf und Familie

Wer kennt das nicht: es ist noch so dunkel draußen und im Bett ist es einfach noch so gemütlich schnell noch 2-3 mal auf den Schlummermodus des Weckers gedrückt und schon ist es schon wieder viel zu spät und alle Vorsätze wirklich heute mit der Umsetzung der ayurvedischen Empfehlungen zu beginnen sind mal wieder dahin.

Hier ein paar Tipps, wie es Dir morgens gut gelingen wird

1​.

Kaufe Dir vorab schon mal alle Flocken, Nüsse, Süßungsmittel, Gewürze und Öle, die Du für Dein Frühstück benötigst, fülle alles in schöne Gläser ab und stelle es Dir gut sichtbar in Deine Küche.

2​.

Du kannst Dir morgens rasch Deine Getreidemilch erwärmen und je nach Tageslaune Dir Deine Mischung zusammenstellen, übergießen, würzen und genießen, bevor Du zum Job startest.

Falls es morgens zeitlich gar nicht passt

3​.

Besorge Dir einen Thermo Essensbehälter.
Diesen stellst Du Dir am Abend bereits zurecht.

4​.

Nun musst Du morgens nur noch die Flocken, Samen und Gewürze Deiner Wahl in den Thermobehälter füllen:

  • Wenn Du magst, würfele noch eine Frucht hinein, sie wird im Thermobehälter gleich mitgegart
  • Wasser oder Getreidemilch erhitzen und in die Kanne füllen
  • Deckel zu und los geht’s.

Hast Du die nächste freie Zeit in Deinem Timetable, ziehe Dich ein wenig zurück und genieße Dein warmes Frühstück. Es ist nun schön durchgezogen und immer noch schön warm.

​Diese Extraportion an Selbstfürsorge wird sich richtig gut anfühlen!


Ayurvedisches Frühstück - Grundrezept

Es müssen gar nicht teure Fertigmischungen aus dem Supermarkt sein. Stell Dir doch Deinen eigenen optimalen Start in den Tag zusammen und variiere nach Geschmack und Wirkung, wie es für Deine individuellen Bedürfnisse am besten passt.

Ein einfaches Grundrezept ​für Dich zum Variieren:
  • ​Nimm 2-3 EL (Pseudo- Getreide)
  • ​Übergieße es mit heißer Getreide- oder Nussmilch oder Wasser
  • ​Würze es nach belieben
  • ​Toppings: z.B. Nüsse/ Samen
  • ​getrocknete oder gedünstete Früchte (können entfallen)
  • ​1 TL Öl oder Ghee
  • ​ggf. süßen oder salzen

Gute Basis:

​Haferflocken, Reisflocken, Amaranth gekocht, Maisgries, Buchweizenflocken, Roggenflocken, Weizenflocken

Gute ​Flüssigkeiten:

​Hafer-, Mandel-, Cashew-, Dinkelmilch oder einfach Wasser

Gute ​Gewürze:

​frisch geriebener Ingwer, Fenchelsamen, Zimt gemahlen, Koriandersamen, Macis (Muskatblüte), Kurkuma, Pfeffer, Chili und Kardamom

Gute ​Nüsse und Samen:

Cashew-, Hasel-, Wal-, Para-, Macadamia- und Kokosnuss, blanchierte Mandeln, Pistazien, Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Chia und Leinsamen

Gute ​Obstsorten:

​Gedünstete Äpfel oder Birnen, Cranberrys, getrocknete Datteln, getrocknete Feigen, Rosinen, getrocknete Maulbeeren, getrocknete Mangos

Gute ​Fette:

Ghee, Kokosöl, Sesamöl, Leinsamen Öl (lecker ist hier besonders gut für das Frühstück: Omega orange Leinöl Mixtur von Bio Planet), Mandelöl, Walnussöl

Gute ​Süßungsmittel:

​Jaggery (Zuckerrohrsirup), Kokosblütenzucker, Ahornsirup, Reissirup 


Apfel- Hirse Frühstück

Zutaten für 1 Personen
Zubereitungszeit ca. 10-20 Min.

  • ​30 g Hirse-Flocken
  • ​80 ml Hafermilch
  • ​1 TL Zimt
  • ​Salz
  • ​1 Apfel
  • ​1 EL gehackte Haselnüsse
  • ​1 EL Kokosblütenzucker
  • ​1 TL Ghee
  • Die Hafermilch mit gemahlenem Zimt und etwas Salz aufkochen.
  • Die Herdplatte ausstellen, die Hirseflocken einrühren und unter Rühren 5 Min quellen lassen.
  • Den Apfel in kleine Stückchen schneiden und 3 Min. andünsten
  • Gehackte Haselnüsse kurz anrösten bis sie duften.
  • Hirse in Schüsseln geben und den Apfel und die Nüsse darauf verteilen.
  • Ghee hinzufügen
  • Mit Kokosblütenzucker überstreuen.
  • Warm genießen.

​Spicy Granola Topping

Zutaten für ​ca. 10 Portionen
Zubereitungszeit ca. 10-20 Min.

  • ​2 Tassen Hafer- oder Gerstenflocken
  • ​5 EL Walnüsse, gehakt
  • ​3 EL Kürbiskerne
  • ​2 EL Sesam
  • ​1 EL Leinsamen
  • ​1 EL Chiasamen
  • ​4 getrocknete Feigen
  • 2 Datteln, entsteint
  • ​6 EL Mandeln, gehakt
  • ½ TL Cassia Zimt, gemahlen
  • ½ TL Kardamomsamen, genmahlen
  • ½ TL getrockneter Ingwer, gemahlen
  • ¼ TL Macis, gemahlen
  • ¼ TL Pfeffer, gemahlen
  • 6 EL Dattelsirup
  • 1 Prise Steinsalz
  • ​Backofen (Umluft) auf 100 °C vorheizen.
  • In einer ausreichend großen Schale vermische alle Zutaten gut miteinander, es darf ein wenig klumpig werden.
  • Verteile die Mischung auf ein Backblech mit Backpapier
  • Für etwa 30-40 Minuten im Ofen backen bis die Mischung trocken und knusprig ist.
  •  Abgekühlt in Gläsern luftdicht verschließen.

​Exotischer Kokos - Mango Morgenbrei

Zutaten für ​1-2 Personen
Zubereitungszeit ca. 10-20 Min.

  • ​1 TL Kokosöl
  • 100g Haferflocken
  • 200 ml Kokosmilch oder Hafermilch
  • 1 Prise Salz
  • ¼ TL Zimt, gemahlen
  • ¼ TL Kardamomsamen, gemahlen
  • ¼ TL Macis (Muskatblüte)
  • ½ TL Ingwer, frisch gerieben
  • ½ TL Kurkumawurzel, frisch gerieben
  • 1 EL Kokosraspeln
  • 3 getrocknete Mangos, kleingeschnitten
  • 2 Datteln, kleingeschnitten
  • 1EL Kokosblütenzucker
  • ​Kokosöl erhitzen und alle Gewürze darin kurz erwärmen, bis sie duften
  • Die Haferflocken hinzufügen
  • Zusammen mit der Koksmilch und Kokosraspeln langsam aufkochen
  • und bei kleiner Hitze 3 Min. köcheln lassen
  • Dann das Porridge in eine Schale geben und mit den Trockenfrüchten und dem Zucker garnieren und warm genießen.

​Gewürzte Mandelmilch

Zutaten für ​2 ​Portionen
Zubereitungszeit ca. 10 Min.

ayurvedische Mandelmilch
  • ​½ Liter Mandelmilch
  • ½ TL Zimtpulver
  • 2 Prisen Muskat, frisch gerieben
  • ¼ TL Ingwerpulver
  • 2 Fäden Safran
  • ½ TL Kokosöl
  • ½ TL Kokosblütenzucker (kann entfallen)
  • ​Die Milch, Gewürze und Kokosöl zusammen erhitzen.
  • 5 Min köcheln lassen.
  • Nach Bedarf mit Kokosblütenzucker süßen.

Trinke diese Gewürzmilch so warm wie möglich und anstatt des Frühstücks. Du darfst dann bis zum Mittagessen ein wenig Kaffee (ohne Kuhmilch) und reichlich heißes Wasser trinken. 


Gewichtsreduktion durch den Verzicht auf das Frühstück

Wer morgens viel Kapha, mit der dazugehörigen Trägheit und Lustlosigkeit verspürt, sollte besser auf das Frühstück verzichten.

Wenn wir ganz ehrlich zu uns sind, verspüren wir meist morgens auch keinen sehr großen Hunger. Ayurveda empfiehlt ein „ehrliches“ Hungergefühl zu entwickeln, mit dem dazugehörigen Hungergefühl und gern auch mal Magenknurren. Hier gilt der einfache Spruch:

„Hast Du Hunger iss,
hast Du keinen Hunger iss nicht!“

Klingt banal, wird aber oft ganz anders gelebt. Wie oft essen wir „aus prophylaktischen Gründen“? Der Alltag diktiert uns und geht nicht immer konform mit unserer inneren Uhr.

Zurzeit wird Intervallfasten empfohlen, um Körpergewicht und Bauchfett deutlich zu reduzieren. Im jahrtausendealten Medizinsystem Ayurveda ist diese Methode schon lange bekannt. Durch den Verzicht auf das Frühstück, kannst Du eine Fastenintervall von bis zu 17 Stunden erreichen (die letzte Mahlzeit um 19 Uhr und die nächste wieder um 12 Uhr konsumiert).

Dein Agni wird dann ordentlich lodern und somit die Verwertung der Mittagsmahlzeit richtig gut sein. Meiner Erfahrung nach fallen auch die Heißhungerattacken am Nachmittag weniger stark aus. Insbesondere Menschen mit einem hohen Kapha Anteil können sehr von diesem kleinen Trick profitieren.

Pitta-Menschen werden auch morgens schon ein deutliches Hungergefühl verspüren.

Vata Konstitutionen könnten gut auf das Frühstück verzichten, da sie ja sowieso nur wenig Hunger oder Appetit verspüren. Aus ayurvedischer Sicht wird den Menschen mit viel Vata aber eher von einem völligen Weglassen des Frühstücks abgeraten.

Die Vata Menschen sollten sich zumindest die warme Mandelmilch gönnen (siehe ​oben).

Mein Tipp, um auf das Frühstück zu verzichten:

  • ​Trinke morgens 300-500 ml sehr warmes Wasser
  • Halte Dir ein paar Nüsse bereit, falls der Hunger zu stark werden sollte
  • Lege Deine Mittagsmahlzeit recht früh auf 11:30-12:30 Uhr und iss Dich richtig satt
  • Iss am Abend nicht zu spät. Die letzte Mahlzeit solltest Du um 19 Uhr gegessen haben.
  • Gehe vor 22 Uhr ins Bett.

​Alleinig diese kleine Nahrungsumstellung wird eine Gewichtsreduktion, ein Gefühl von Leichtigkeit und bessere Verdauungsleistung mit sich bringen. Möchtest Du diesen Effekt erreichen, so solltest Du das für mindestens 28 Tage lang durchhalten.

27 Jun 2019

Matcha Eiscreme

Superfood für Dein Pitta

…kühlt Dich, erfrischt Dich und erweckt Deine Lebensgeister bei heißen Sommertemperaturen.

FÜR 1 PORTION
1 TL frischer Ingwer, fein gerieben
1/2 TL gemahlener Kardamom
3 TL Kokosblütenzucker
1 TL Limonensaft
1/2 TL Matcha Tee Pulver
200 ml Hafermilch
1 handvoll Eiswürfel

  • Gebe alle Zutaten in den Blender und lasse die Zutaten 2-3 Minuten auf höchster Stufe zu einer kalten Creme werden.
  • Fülle den erfrischenden Wachmacher in schöne Gläser und genieße ihn in der Mittagszeit. Du kannst fast hören, wie Dein Pitta zischt.

Matcha Tee Pulver wird aus den Spitzen der jungen und unfermentierten Teepflanze gewonnen. Das Pulver gilt in Japan als eine Spezialität und wird dort zeremoniell zu besonderen Anlässe gegeben.

Matcha ist ein Superfood und enthält 100 mal so viele Antioxidanzien, wie die gleiche Menge grünen Tees. Matcha enthält die Aminosäure L-Theanin, welche für den Wachmach- Effekt und die Konzentrationsförderung verantwortlich ist.

Matcha reguliert den Blutdruck und sorgt sogar langfristig konsumiert für ein Lösen von Ama (Stoffwechselgifte).

Matcha Tee Pulver enthält eine große Menge Chlorophyll und regt damit die natürliche Entgiftung und den Stoffwechsel an. Die grüne Farbe ist aus ayurvedischer Sicht ein gutes Therapeutikum um Dein erhöhtes Pitta in den heissen Sommertagen rasch zu regulieren.

14 Jun 2019

Basilikumblätter mit Ingwercreme

Für Dich ausgewählt: leckere Sommer-Häppchen – knallfrisches Basilikum und feuriger Ingwer…

FÜR 4 PORTIONEN
2 EL frischer Ingwer, fein gerieben
1/2 TL gemahlen Mandeln
1 Prise Salz
3 TL Rohrohrrzucker
1 TL Limonensaft
frische Chili, kleingeschnitten
1 TL Kokoscreme
8 große Basilikumblätter
Granatapfelkerne oder rote Paprikawürfel
Mandelblättchen

Für die Füllung Ingwer, gemahlene Mandeln, Salz, Rohrohrzucker, Limonensaft und Chili gut vermischen. Kokoscreme hinzufügen, bis eine feste Creme entsteht. Die Creme auf die Innenseite eines Basilikumblattes geben und mit einem kleinen roten Granatapfelkern oder roten Paprikawürfel und gerösteten Mandelblättchen garnieren. Rasch als Aperitif-Häppchen servieren, damit der zarte Basilikum nicht welkt.

Basilikum/ Tulsi gilt in Indien als heilig. Basilikum enthält starke Antioxidantien, es schützt die Zellen und Blutgefäße vor Schäden durch freie Radikale. Außerdem hat Basilikum eine antibakterielle Wirkung und hemmt Bakterien an der Verbreitung. Das frische Kraut wirkt verdauungsanregend und stimmungsaufhellend.

25 Apr 2019

Orangen-Aperitif fruchtig-würzig & scharf

Ein fruchtiger Aperitif mit gehöriger Schärfe, der die Lebensgeister weckt, das Verdauungsfeuer anregt und besonders bei träger Verdauungskraft, verlangsamtem Stoffwechsel oder Immunstärkung geeignet ist. Bei einer sich ankündigenden Erkältung ist dieser Trunk eine leckere Immunstärkung. Wegen der Schärfe sollten ihn Personen mit empfindlichem Magen nur zurückhaltend genießen.

1 Stück frischer Ingwer (6 cm lang), gerieben
Saft von 1/2 Zitrone
2 EL Vollrohrzucker
1 Prise Salz oder Steinsalz
TL Muskat
TL Kardamom
2 reife, süße mittelgroße Orangen

Ingwerwurzel sehr fein reiben.
Zitronensaft mit Zucker, Steinsalz, Muskat, Kardamom und 4 TL Ingwersaft mischen. In frisch gepressten Orangensaft rühren und als Erfrischungstrunk in vier kleinen Cocktailgläsern servieren.

Das Verdauungsfeuer wird durch die Schärfe des Ingwers merklich entfacht und innere Wärme verbreitet sich angenehm im ganzen Körper. Ingwer wirkt außerdem krampflösend, schmerzstillend, appetitanregend, antibakteriell, aphrodisierend und schweißtreibend. Ingwer stärkt das Immunsystem und ist ein hervorragendes Mittel zur Entgiftung. Es enthält eine leicht blutverdünnende Wirkung durch die enthaltene Substanz Gingerol.

24 Mrz 2019

Karotten mit Datteln in Kokosmilch

1 EL Ghee
1 TL Kreuzkümmel u. 1/2 TL Fenchelsamen, ganz
1 kl. Zwiebel, klein gewürfelt
1 cm frischer Ingwer, gerieben
Kardamomsamen gemahlen
3 St. Cassia Zimtrinde, gemahlen
3 Pippali, gemahlen
1 TL Koriandersamen, gemahlen
1/2 TL Kurkumapulver
4 große Karotten in dünne Scheiben geschnitten
8 Datteln, gewürfelt
1 TL Steinsalz
200 ml Kokosmilch, ungesüßt
1 TL Garam Masala
1/2 Bund Petersilie oder Koriander


Die Zweibel in heißem Ghee glasig braten.
Kreuzkümmel und Fenchel erhitzen, bis sie duften.
Weitere gemahlene Gewürze dazugeben.
Kurkuma und Datteln dazu und kurz anbraten.
Karotten und ca. 5 EL Wasser in den Gewürzsud. Salzen und mit Deckel ca. 10 Min garen.
Zwischendurch umrühren und den Garprozess
sowie die Flüssigkeitsmenge überprüfen.
Kurz vor Ende der Garzeit die Kokosmilch zufügen. Mit Steinsalz abschmecken und mit Petersilie / Koriandergrün dekorieren.

Foto: Viktoria Behr

19 Feb 2019

Feuriges Kokos-Koriander Chutney

Als Kleinstbeilage zu Gemüse- und Grillgerichten:
1/2 Bund Korianderblätter fein hacken
2 – 3 grüne Chilis fein gehackt
5 EL Kokosflocken
1/2 Tasse Kokosmilch
4 cm frisch geriebener Ingwer
1 TL (Stein) Salz
1 TL (Rohr) Zucker

Alle Zutaten in einen Standmixer geben und zusammen pürieren. Bei Bedarf mit Salz und Zucker abschmecken. Das Chutney sollte eine cremige Konsistenz haben, evtl. noch Wasser oder Kokosmilch hinzufügen.

Koriander ist ein sehr zartes Kraut und wird daher meist erst kurz vor dem Servieren über die Speisen gestreut. Da er aus ayurvedischer Sicht kühlend wirkt, wird er gerade heißen, d.h. scharfen Speisen zugefügt.
Das Koriandergrün regt das Verdauungs- und Enzymsystem an und fördert den Appetit. Koriander hat stark entgiftende Wirkung und stärkt Nerven und Augen. Koriander wird sowohl als frisches Kraut oder als getrocknete Samen verwendet. Die Samenkörner dienen hierzulande als klassisches als Gewürz für Brot und sind häufiger Bestandteil von Currymischungen.

18 Feb 2019

Großer, ayurvedischer Kochkurs

Du möchtest einsteigen in die bunte Welt der ayurvedischen Heilküche? Dich erwarten gut gewürzte, lebhafte, lehrreiche und schmackhafte 6 Stunden volle Ladung Ayurvedisch kochen in Praxis und Theorie. Lerne Dich, Deine Mitmenschen und Deinen Kochtopf besser kennen.

Ayurvedisch Kochen in Kleingruppe:

  • 6 Stunden ayurvedisches Seminar inkl. Kochkurs in der Praxis zeit.raum
  • davon 2/3 Praxis und 1/3 Theorie
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  • beste biologische und pflanzliche Lebensmittel
  • Während der Theorieeinheit Nüsse, Trockenfrüchte und Teespezialitäten
  • ausführliches schriftliches Handout/Skript inkl. aller Rezepte
  • kleine Gruppen bei max. 10 Teilnehmern
  • Kochschürzen, scharfe Messer und Glasbehältnisse für das Übriggebliebene bitte mitbringen


Workshop
: Samstag 2.3.2019
10 – 16 Uhr // 120 € inkl. umfangreichem Skript und allen Nahrungsmitteln

Durch Übermittlung der Anfrage erklärst Du Dich mit der Datenverarbeitung nach unseren Datenbestimmungen und den AGB einverstanden.


07 Dez 2018

Würz-Bratapfel mit saftiger Nuss-Cranberry-Füllung & Vanillesoße

6 kleine Äpfel (Boskop, Ingrid Marie)
2 EL Haferflocken, fein
1 EL Hirseflocken
2 EL Cranberrys
3 EL Cashewnüsse, gehackt
1 EL Mandeln, gehackt
5 EL Dattelsirup
2 EL Mandelmus, hell
150 ml Apfelsaft
1 TL Cassia- Zimt , gemahlen
½ TL Kardamomsamen, gemahlen
½ TL Piment
½ TL Orangenschalen, gerieben
¼ TL Muskat
1 Prise Steinsalz
2 EL Ghee

Die Äpfel waschen und vom Kerngehäuse befreien, dabei den Boden nicht ganz durchstechen (am besten mit einem speziellen Ausstecher) und in eine gefettete Auflaufform setzten
Heize den Backofen auf 180°C (Umluft 9) vor.
Für die Füllung alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander verrühren.
Falls die Masse noch zu trocken bleibt, gib etwas Apfelsaft hinzu.
Die Äpfel in der Auflaufform mit einem kleinen Löffel mit der Füllung füllen.
Auf jeden Apfel ein klein bisschen Ghee geben.
Bratäpfel im heißen Ofen rund 25 – 30 Minuten leicht knusprig backen.

Vanillesoße

200 ml Mandelmilch
5 EL Kokosblütennzucker
Mark von 1 Vanilleschote
3 EL Reismehl

Mandelmilch aufkochen und den Zucker, das Mark der Vanilleschote hinzufügen.
Nun nach und nach das Reismehl einstreuen, bis die Soße eindickt.

24 Aug 2018

Rote Beete-Süßkartoffel Curry

Dein Rezept für den Spätsommer!

Ayurvedische Wirkung: gleicht Vata und Pitta aus
Das Rezept reicht für 4 Personen.

Zutaten:
1 TL Cumin (Kreuzkümmel)
1 TL Senfsamen
1/2 Tl Asafoetida
1 EL frischer geriebener Ingwer
2 grüne Chili
4 EL Ghee
1/2 Tl getr. Curryblätter
1 TL Kurkuma
1 EL Currymischung
3 Rote Beete
2 Süßkartoffeln
½ Hokkaido
3 TL Steinsalz
400ml Kokosmilch

Zubereitung:

  1. Das Ghee in einem großen Topf erhitzen. Kreuzkümmel und Senfsamen in das Ghee geben und kurz anbraten bis es duftet.
  2. Das kleingeschnittenen Gemüse: Rote Beete, Süßkartoffeln und den halben Hokkaido zugeben und einige Minuten anbraten.
  3. Salz, restliche Gewürze und die Kokosmilch unterrühren und unter leichtem Köcheln (ca. 10-15 Minuten) etwas eindicken lassen.
  4. Mit Salz abschmecken

Frisch geschnittenes Korriandergrün und geröstete Cashewnüsse passen sehr gut als Topping dazu, wer es mag.

 

08 Jun 2018

Kitchari – leckeres ayurvedisches Reis-Linsen-Risotto

Ayurveda geht ganz leicht und ist für jeden was!

„Dafür habe ich keine Zeit“ höre ich in meiner Praxis oft, wenn es darum geht, gleich morgens eine warme Mahlzeit für die Mittagspause zuzubereiten.
Ich glaube, dase es geht! Dieses Gericht ist fast so schnell zubereitet wie eine Tiefkühl-Pizza und spendet dauerhaft Energie, wirkt entgiftend und ist auch noch superlecker!

Wenn Du alle Gewürze und Zutaten vorrätig hast, brauchst Du 2 – 3 Tage, dann hast Du den Trick garantiert raus. Morgens alles in den Kochtopf, Deckel drauf, bei geringer Temperatur garen lassen, ab in die Thermobox und los geht’s. Es gibt nix Besseres, als in der Mittagspause das duftende Kitchardi zu essen, bis Du satt bist.

Rezept für eine Mahlzeit:

So einfach geht’s:

• ½ Tasse Basmatireis und ½ Tasse gelbe Linsen unter fließendem Wasser waschen

• ½ TL Kreuzkümmel, ¼ TL Senfsamen in Ghee (Butterreinfett) oder Kokosfett anrösten und Gemüse, z.B. Karotten, Sellerie, Zucchini, Hokkaido kleinschneiden und hinzufügen

• mit 2 Tassen Wasser aufgießen

•  Linsen und Basmatireis hinzufügen

• 1 – 2 TL frisch geriebenen Ingwer, ½ TL Kurkuma und ggf. ¼ TL Chilipulver oder ½ frische Chili hinzufügen

• 20 Minuten leicht köcheln lassen

• mit Salz und ggf. frischen Kräutern abschmecken.

Mein Tipp: bereite Dir die doppelte Menge zu, so hast Du noch genug für Deine Lieblingskollegin/en oder für eine weiter Mahlzeit am Abend. Also Zeit gewonnen und ab zum Sport!
Gestalte Dein Mittagessen für 2 – 4 Wochen mit diesem Kitchardi. So kannst Du ganz ohne zu hungern oder viel Zeitaufwand ayurvedisch detoxen.
Übrigens: besonders gut wirkt das in der Kapha Zeit – also im Frühling. Viel Spaß!

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